Hígado de Res encebollado

Las albóndigas son de origen árabe y su nombre proviene de la palabra: al-bunduqa que quiere decir la bola. Esta receta presenta una forma de prepararlas con carne de ternera y aromatizadas con algunas especias que les dan un sabor exquisito.

La carne de ternera corresponde a las reses jóvenes (entre 5 y 16 semanas). Se trata de una carne blanda y tierna, con poca grasa. Especial para acompañarla con una salsa de sabor intenso como la de la mostaza.

Sin duda, la carne de res o vacuno es uno de los principales y más tradicionales alimentos de Argentina, la cual suele prepararse asada a la parrilla. Sin embargo, hay otras formas también típicas de preparar esta carne, como en esta receta en la que se integra con una salsa criolla muy deliciosa.

El arroz no puede faltar en la dieta cotidiana. He aquí una sencilla receta de cómo preparar un rico arroz blanco.

Una receta para preparar carne de res típica de la isla de Sri Lanka (ubicada al suroeste de la India).

El muchacho redondo es un corte de la carne tomado del cuarto trasero de la res. Es especial para preparar al horno permitiendo sacar cortes de forma redonda. Esta receta es la forma básica de prepararlo en su propia salsa, pero puede combinarse con cualquier tipo de salsa acompañante.

Tanto el valor gastronómico como el nutricional del hígado han sido reconocidos desde tiempos inmemoriales. Pese a que, en términos generales, las formas de prepararlo son muy sencillas pero su sabor y textura son excepcionales. Esta es una sencilla receta de hígado con un toque especial de tocineta.

Esta sencilla receta preparada con carne de res, debe su nombre al famoso general ruso conde Pável Aleksándrovich Stróganov. En 1890, uno de sus cheff la inventó durante una competencia en San Petersburgo..

Esta receta presenta una manera muy criolla de preparar el lomo de res en la que la cebolla ayuda a realzar el sabor de la carne..

Esta es una receta muy tradicional de la cocina cubana. Su nombre se debe a que carne de res en forma de hilachas recuerda el aspecto de las prendas que se han desgastado por el uso y el paso del tiempo.