Técnicas de cocina
Macerar
Macerar consiste en poner en remojo un alimento en un líquido, usualmente vino u otro tipo de licor, para que ablande y adquiera sabor.
Moler
Consiste en triturar cierto tipo de alimentos secos hasta obtener trozos muy pequeños o incluso polvo.
Pelar tomates
Siempre que se quiere preparar una salsa o un a sopa que contiene tomate, lo más conveniente es quitarle la piel, para que esta no altere la consistencia uniforme de la preparación....
Plancha (a la)
Consiste en cocinar un alimento en una placa de metal que posee una superficie lisa o estriada llamada plancha.